『里芋の栄養を紹介』

注目の栄養成分

・でんぷん

・タンパク質

・ビタミンB群

・ビタミンC

・食物繊維

・ガラクタン

主成分はでんんぷんですね。

ちなみにこのでんぷんは加熱すると糊化（こか）・・のり状になること

になって、消化吸収しやすくなります。

カリウムはイモ類の中で一番多く、カリウムと言えば高血圧予防に効果的ですね。

タンパク質、ビタミンB群、Cも含み、

さらに食物繊維も豊富で水分が多く低カロリーなので、

ダイエット食としても良いかもですね。

そして、注目なのが、ガラクタンです！

あまり聞き慣れない言葉ですが、ガラクタンとは

炭水化物とタンパク質の複合体のことを指します。

そのガラクタンには、とてもたくさんの優れた効能があると言われています。
代表的な効能をご紹介すると……

【コレステロールを下げる】

【高血圧予防に】

【肥満予防に】

また、ガラクタンのすぐれた効能のひとつに、

大量に摂取しても脂肪にならないことが挙げられます。

ＹｏｕＴｕｂｅでも紹介してます　↓

福岡県うきは市にて祖父から続く梨の栽培を中心に季節野菜の栽培も行っております。

農家の役割として植物の成長や、栽培方法、収穫方法、食べ方の豆知識はもちろんですが、

農家から見える田舎の風景、子育ての様子などをもお伝えして行きたいと思っております。

しゅうたの畑のコンセプトとして、畑に関わる皆様の身体の健康はもちろん

「心の健康」

にもお役立ちしたいと考えています。

 

福岡県うきは市浮羽町

「しゅうたの畑」